Low Carb Hackfleisch-Pizza

Zutaten für ein Blech:

Folgende Zutaten benötigst du für den Boden

• 250 ml Buttermilch
• 3 Eier
• 30g Flohsamenschalen
• 40 g natur Eiweißpulver
• 45 g Kokosmehl
• 1 TL Backpulver
• Salz

Für den Belag:

• 300 g Rinderhack
• Rote Zwiebel
• Rote Paprika
• 30 g Tomatenmark
• 75 ml Ketchup light
• Meserspitze rote Currypaste
• 15 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin zum Würzen
• geriebener Gouda

Zubereitung:

Die Zutaten für den Tag verrührst du zusammen in einer Rührschüssel zu einem einheitlichen Teig. Für 15 Minuten lässt du diesen Teig quellen, bevor du ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst. Den Teig verteilst du gleichmäßig auf dem Blech.
Der Teig kommt für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft. 

Während dessen bereitest du den Hackfleischbelag vor.Die Zwiebel schneidest du klein und dünstest sie in der Pfanne im Olivenöl an. Dann kommt das Hackfleisch hinzu. Unter Zuhilfenahme des Hackits brätst du das Rinderhack gleichmässig an. 

Die Paprika wird gewürfelt und wird zum Hackfleisch hinzugegeben. Tomatenmark, Ketchup und Currypaste mischst du dem Hackfleisch unter. Mit dem Hackit lässt sich alles sehr gut durchmischen. Diese Hackfleischpfanne schmeckst du mit den Kräutern und Gewürzen ab. 

Die Hackfleischmischung verteilst du auf dem Pizzaboden und bestreust das ganze mit dem geriebenen Gouda. Das Blech kommt für weitere 15 Minuten in den Ofen. 

Zu der Hackfleisch-Pizza passt ein frischer, grüner Salat. Guten Appetit!